Torres przywraca do życia prastare odmiany

Forcada, Pirene, Gonfaus, Moneu i Querol.
Takie nazwy nadano odmianom winogron, które rodzina Torres chce ocalić od zapomnienia.

torres

Te nieznane dotąd odmiany uprawiano w północnej Hiszpanii do XIX wieku.
Zniknęły z hiszpańskiego winiarstwa wraz z epidemią filoksery, która zdewastowała katalońskie winnice. Zachowały się pojedyncze, dzikie krzewy. To właśnie ich odnajdywaniem i rozwojem Torres zajmuje się od 30 lat.

Piąta generacja tej hiszpańskiej rodziny winiarskiej, czyli Miguel Torres Maczassek (dyrektor generalny Bodegas Torres, drugie nazwisko po matce, niemieckiej artystce)
wraz siostrą Mireią Torres Maczassek (dyrektor Torres Priotat oraz winnicy Jean Leon),
jest szczególnie zaangażowana w ten projekt na pograniczu archeologii i enologii, wierząc,
że bierze udział w odzyskiwaniu dziedzictwa katalońskiego wina.

Z około 50 odzyskanych odmian Torres skupił się na pięciu, które wykazują najlepszy potencjał enologiczny. To Forcada, Pirene, Gonfaus, Moneu i Querol. Wszystkie charakteryzują się małymi, nieregularnymi gronami, jednak ich miąższ jest zwarty
i bardzo aromatyczny. Winnica prowadzi eksperymenty już od 30 lat i wkrótce ich
rezultaty – wyjątkowe i porywające wina, mogą trafić na stoły winofanów.

Do prezentacji pierwszych win – namacalnych rezultatów projektu odzyskiwania prastarych odmian, Torres wybrał kongres winiarski Enofusión, który odbywał się
w ubiegłym miesiącu w Madrycie w ramach dużego spotkania gastronomicznego
Madrid Fusión.

Rodzina Torresów to jeden z kilku znanych rodów winiarskich w Hiszpanii. Jest związana
z branżą od pięciu pokoleń. Posiada 2.432 hektarów winnic, z których 2.000 są usytuowane w Hiszpanii, a reszta w Chile i Kalifornii. Zatrudnia ponad 1.300 pracowników, w tym 500 na rynkach zagranicznych. Rodzina należy do prestiżowej grupy Primum Familiae Vini (PFV), związku który zrzesza 11 rodzin winiarskich na świecie. Razem z Torresami należą
do niego Vega Sicilia, Egon Müller, Symington, Pol Roger, Famille Perrin, Joseph Drouhin, Tenuta San Guido, Hugel, Antinori oraz Mouton Rothschild.

torres_gonfaus2016

Rodzina Torres, Hiszpania

 

Udostępnij
Share on FacebookShare on Google+