Javier Sanz Viticultor

Javier Sanz Viticultor

Javier Sanz, można by rzec: rolnik – archeolog. Jego pasją jest odzyskiwanie zapomnianych lub porzuconych odmian, zdziesiątkowanych przez choroby lub niechcianych ze względu na wymagającą uprawę. Przykładem pracy Javiera jest biały, lokalny szczep Verdejo Malcorta, który uratował od wyginięcia. Co więcej robi z niego jedne z najciekawszych i oryginalnych win w apelacji Rueda.

Wina od Javiera Sanz można kupić w sklepikach El Catador na warszawskiej Saskiej Kępie
i Powiślu. Polecamy szczególnie:

Javier Sanz Verdejo – wspaniałe i mineralnie świeże wino pochodzące z 40 letnich krzewów z typowym dla Verdejo charakterem. Grapefruity i ananasy na anyżowym tle.

Javier Sanz Verdejo

 

Javier Sanz Verdejo Malcorta – jedyne na rynku wino z tej lokalnej odmiany, odzyskanej przez Javiera.  Owocowe, a w końcówce lekko pikantne.

Javier Sanz Malcorta

 

V 1863 Verdejo sobre Lias – cymes z działki Pago de Saltamontes, obsadzonej 150 letnimi krzewami Verdejo. Leżakuje na osadzie z drożdży. Pachnie pomarańczą, jest przyjemnie miękkie i kremowe.

1863 Verdejo sobre lias

 

Udostępnij
Share on FacebookShare on Google+